仕事の合間に１日だけオフがあったので弾丸で久しぶりに福井まで車を走らせる。
約3年ぶりのラーメン池田屋福井店へ。
厨房では店主の吉村さんと「おじさん」のコンビがテンポよく丼を仕上げていく。

そして僕の一杯が着丼。
ドンッ!!
コールは「ヤサイ・ニンニク・アブ... 続きを見る

夜営業一番先頭で入店
チョモランマ麺量300g（白）1400円　ご飯50円
コールは野菜マシ　ニンニク少なめ　ガリマヨ多め

なかなか営業日に来れなくて食べれなかった麺の坊もり伝のラーメン
麺は平打ち極太
チャーシューはほろほろ崩れる
野菜は味が付いたうえでガリマヨや脂がかかります
スープは胡麻を大... 続きを見る

ラーメン工房大市@福井県あわら市中浜1-14-1
どうも、さぴおです
✍️とっとき
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🍥ポイント
✅豚骨のシルキーな旨みがたっぷり溶け込む！刻みチャーシューどっさり入った『とっとき』
✅『塩こってり』『醤油こってり』も激う... 続きを見る

遠出のついででこの地方の鶏泡白湯を食してみたいと思っていたいくつかの候補の一軒
通し営業で時間を気にせずに来店出来るのは良かった
味玉台湾ミンチ丼セットでもあまりお得感はない

鶏泡白湯の味はよくある味でよくあるお店と代わり映えはせず
黒マー油を加えてみたが焦がしの苦味が強くて、苦味一辺倒の味になっ... 続きを見る

【かもめ】
敦賀真鯛潮らーめん極
その他、淡麗醤油らーめんなど

敦賀駅からすぐのラーメン屋。
店内規模は広くないが、木目調の癒しの空間。

【麺】
やや中細ストレート麺。口当たりよくスルスルと食べられ、スープもそこそこ絡んで味が良い。

【スープ】
敦賀ブランド真鯛1... 続きを見る

飲んだ〆に👍美味いなぁ😋ビール🍺からの味噌ラーメン。北海道時代は頻繁に食べてたけど、数十年ぶりだ🍺👍🍺美味い。いつまでも頑張ってほしいものです。

小は麺量300g、野菜少なめとあぶらでコール。
麺は極太でモチッとしたタイプ、高田馬場とは違うタイプですが旨いですね。ド乳化、課長がビシッと効いたスープです。
生たまごを買うのを忘れてしまったのが後悔ですね。是非ツケたまごを推奨します。

深夜近くの店内は、飲みのシメを求める男性客でぎっしり。それでもせっかくなので並ぶことに。

一杯は旨味の立った煮干しラーメン。チャーシューはトロトロ系、シャキシャキの玉ねぎがよく合います。

店内は適当に座って待つ方式で、調理以外は年配の女性が一人で切り盛り。順番管理は完全に自己責任という雰囲気で、案の定、自分の番で別の方が「俺だ」と割り... 続きを見る

ロードサイドのチェーン店かと思ってましたが、新幹線停車駅にあり、迷わずイン。
8印のナルトでハッキリ8番だとわかるビジュアル。
派手さは無いが優しい味噌ラーメンでした。

福井県を訪れるのはおそらく２度目になります。前回は日本百名山の荒島岳に登ったときです。この際は大阪からバスで出かけたため、ラーメンを食べることはできませんでした。私がラーメンを食べていない都道府県が３県あり、そのひとつが福井県でした。今回は、ラーメンを食べ、恐竜博物館を見学するために福井県を訪れました。
　夜居酒屋で軽く飲んだ後に、〆でこちらのお店を訪れました。駅前ビ... 続きを見る