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「野菜らーめん とんこつ ネギトッピング」@8番ラーメン 勝山店の写真8番ラーメンに初来店。悩む、タッチパネルで頼む方式だ。スープも色々の種類があり、悩んで豚骨にする、ネギもトッピング。茹でられた野菜で、もやし、キャベツ、ニンジン、その上に紅生姜とゴマ、8の文字の蒲鉾、メンマ、チャーシューの具材。スープは豚骨感はさほど強くなく程よく、塩たんめんのような旨味でまろやかな味わいだ。そこに紅生姜がさっぱりな風味をかもし出して来る。野菜は茹でられており柔からな食感、さっぱりとした味わい。麺は太麺の平打ち縮れ麺、茹で加減は柔からで、スープの絡み付は良くさっぱりと食べれる。チャーシューはパサ系で、味付けは丁度良く、麺、野菜に良く合う感じだ。トッピングのネギは青ネギで風味はほのかに感じられる。蒲鉾はしっかりした旨味があり旨い。メンマも程よく味が染み込み淡白な全体の味のアクセントに丁度良い。美味しくいただきました。

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