福井県版ラーメンデータベース 2019-03-18T23:58:30+09:00 福井県版ラーメンデータベース https://fukui-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[75点] 鶏白湯あか@麺屋 鶏っぷ]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1220012.html
10分ぐらいで着丼です。おおっ!これはすごいビジュアルですね。丼一面に唐辛子かかっており、真っ赤です。まずは唐辛子をかき分けてスープからいきます。ベースは鶏白湯と鶏白湯くろの中間のように感じられます。相変わらずここのスープは... 続きを見る]]>
2019-03-18T23:58:30+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/155300.html
<![CDATA[[72点] 味噌ラーメン@ラーメンの寶龍 敦賀店]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1208816.html
列車の乗り換え時に街中まで行く時間が無く訪問。店内には札幌の本店の暖簾が掲げられています。
味噌ラーメンを注文して待つことしばし。厨房を見ていると,中華鍋でモヤシを炒め,味噌をスープで溶いています。
登場したのは白っぽく淡い感じのスープが張られた一杯です。

スープを一口。薄いとの評価が多いスープですが,たし... 続きを見る]]>
2019-01-30T10:40:01+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/20945.html
<![CDATA[[82点] 青唐らーめん(900円)@いちろくらーめん 片町本通り店]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1201040.html
スープは鶏ガラが中心と思われる淡麗スープ。程よく感じられる動物系の味わいと、醤油タレにより、良い感じの味わいです。適度に浮いて... 続きを見る]]>
2019-01-24T05:12:27+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/90265.html
<![CDATA[[78点] 鬼炊き豚骨らーめん@鬼炊き豚骨ラーメン まくり屋]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1206072.html 続きを見る]]> 2019-01-19T08:11:03+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/54836.html <![CDATA[[70点] 野菜らーめん(味噌)@8番ラーメン 福井駅店]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1205817.html 続きを見る]]> 2019-01-18T08:09:16+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/54836.html <![CDATA[[73点] 全部のせらーめん@横浜家系らーめん 英]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1204634.html 価格:900円

3年ぶり?の訪問。なんとなく家系らーめんがほしくなって。
店内に入口右側に券売機、チケットはプラスチック板。

今回は空腹だったこともあり、「全部のせらーめん」にライスを追加。
プラスチック板を店員さんに渡すと、麺の硬さ、醤油の濃... 続きを見る]]>
2019-01-13T12:52:07+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/85250.html
<![CDATA[[82点] 地鶏の中華SOBA(醤油)+味玉@麺屋 鶏っぷ]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1204614.html 価格:900円

以前は福井市にあった名店が2016年に越前市に移転。
こちらのお店には初訪問となったが、祝日ということもあり、
なかなかの混雑ぶり。駐車場は満車、店内も満席で待ちは10名ほど。

券売機で購入、今回は白湯ではな... 続きを見る]]>
2019-01-13T11:57:39+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/85250.html
<![CDATA[[75点] 黒醤油ラーメン@江どめ屋]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1200964.html 価格:670円


この日は近くで企業説明会があり、何年かぶりの訪問、何度目の訪問かは不明、
少なくとも10回は来ているはず。。
カウンター席に座り、メニューに目を通すと、いろいろ増えていた。

ここは京都風の背脂のう... 続きを見る]]>
2018-12-30T19:55:33+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/85250.html
<![CDATA[[60点] 中華SOBA(越前塩)+チャーシュー丼のセット@GOMOKUTEI〜ごもくてい〜]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1200576.html
中華SOBAは、和風醤油と越前塩の二種類を選べます。越前塩を選択。
で、普通(に美味しい)の塩ラーメンですね。越前塩というのはこの近くで作っている塩という意味なのでしょうか、普通に塩なんでし... 続きを見る]]>
2018-12-29T14:13:08+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/17840.html
<![CDATA[[80点] いちろく中華そば(醤油)@いちろくらーめん 福井駅前店]]> https://fukui-ramendb.supleks.jp/review/1199067.html 続きを見る]]> 2018-12-24T06:59:19+09:00 https://fukui-ramendb.supleks.jp/u/54836.html